Грузия

Грузия

Гамарджоба, генацвале! Эту фразу хоть раз в своей жизни наверняка слышал каждый. В ней сконцентрировано отношение грузин к гостям – уважение, дружелюбие, щедрость и доброта. Ещё несколько лет назад о дивной стране Сакартвело нам было практически ничего не известно – старшее поколение помнило бывшую советскую республику, но не догадывалось, чем живёт страна сейчас. В последнее время Грузия стала настоящим открытием в сфере туризма! Это не удивительно, ведь это страна головокружительных гор, бескрайнего моря, целебного воздуха, захватывающей истории, пьянящего вина, восточного колорита и невообразимо дружелюбных людей. Туры в Грузию придутся по вкусу самым взыскательным туристам, желающим открыть для себя новые впечатления, ведь во время путешествия Вы и не заметите, где заканчивается история и начинается современность, как колоритные грузинские нотки вплетаются в современную мелодию городской жизни, будете приятно удивлены осознанием того, что легенды о радушных грузинах – вовсе не вымысел. Так уж сложилось исторически, что грузины – неимоверно гостеприимный народ, здесь переплетаются древние обычаи с религиозными воззрениями, ведь гость считается посланником Бога, в доме хозяина он неприкосновенен. Испокон веков гостеприимство считалось одним из важных качеств настоящего грузина наравне со смелостью, храбростью, умением владеть оружием. Если уж Вы оказались гостем в грузинском доме – Вы не уйдёте голодным, ведь хозяйка поставит на стол для Вас лучшие кушанья своего дома; Вы не заскучаете, ведь хозяин обязательно достанет из погреба не один литр вина, в комплекте с которым непременно идут колоритные тосты; Вы будете поражены тем, сколько тамада (хозяин либо самый уважаемый гость за столом) знает притч и легенд, насколько эффектно он может превратить обычный обед в праздничное застолье. Опытный тамада знает тосты на все случаи жизни, остаётся только попросить: «Будьте добры, помедленнее, я записываю…».

Климат

Климат в Грузии разнообразный - сырой горный и холодный на Кавказе, сухой степной в восточной части Грузии, и теплый, влажный субтропический на Черноморском побережье. В Сванетии зима длится почти восемь месяцев, средняя зимняя температура -15 градусов по Цельсию, а в Джавахетии температура порой падает до -30 градусов по Цельсию. На побережье в Аджарии январская температура бывает от +5 до + 23, а вот август обычно самый теплый месяц в этом регионе - температура может подниматься до +35 градусов по Цельсию. В Восточной Грузии температуры тоже разнообразные - в январе около 0 градусов, поздним летом до +24, среднегодовая температура +12 градусов по Цельсию. На юге страны в январе бывает около -2, в августе около +23, а среднегодовая температура +10. Погода на Кавказе более устойчивая, чем, скажем, в Альпах. В мае - июне на высоких горах все еще может лежать снег - например, в горной части Аджарии в мае некоторые вершины покрыты снегом. Если вы планируете летний отдых в Грузии с посещением высокогорных районов, то лучше выбрать для этого июль и август, но даже тогда температура на высоте 3000 -3500 м может падать до -10 градусов по Цельсию. Но зато где-нибудь пониже в это время года бывает влажно и жарко. Жители Тбилиси и Кутаиси в это время уезжают отдыхать на побережье или в санатории в горах. Если вы планируете отдых в Грузии на море, знайте, что летний сезон на побережье начинается с мая и длиться вплоть до октября. Море в мае уже прогревается до +18, а средняя температура воздуха +24. В июне - начало июля температура воды на побережье Черного моря в Аджарии достигает комфортных + 21 +23, а температура воздуха поднимается до +28. А вот уже с середины июля и весь август - самые жаркие месяцы. В это время морская вода прогревается до +25 +28, а воздух +27 +33. В сентябре - октябре вода остается еще приятной и теплой, но температура воздуха возвращается к комфортным +23 +25.

Население

Грузия – многонациональное государство, в котором большинство населения составляют народы Закавказья. По данным 2002 года грузины составляют 83,8% от общей численности населения, азербайджанцы 6,5%, армяне 5,7%, русские 1,5%, другие народности 2,5%. Крупные города Грузии – Тбилиси, Батуми, Рустави – традиционно многонациональны. На расселение народов по территории современной Грузии оказали влияние исторические условия. Так, в позднюю феодальную эпоху в Восточную и Южную Грузию переселялись армяне и азербайджанцы, которые составляют там сейчас значительную часть жителей сел. В XIX веке в южные районы Грузии и во многие города из Турции переселились армяне. Ряд русских поселений в южной Грузии образовали преследуемые властями русские староверы. Более однородным национальным составом отличается Западная Грузия, в селах которой живут почти исключительно грузины.

Религия

Грузины исповедуют православное христианство. Кстати, Грузия – вторая страна (после Армении), принявшая христианство в качестве государственной религии в 326 г. н. э. Несмотря на огромное почитание христианства в Грузии очень терпимо и с должным уважением относятся к представителям других религий. А их тут немало. В основном это мусульмане. Часть грузин южных и юго-западных районов (Аджария и др.) исповедуют ислам суннитского толка. Азербайджанцы, ассирийцы и курды тоже мусульмане. Армяне, греки и русские имеют собственные православные церкви. Также в Грузии имеется небольшое число католиков.

Язык

Официальный язык – грузинский. Но в целом по стране распространены: грузинский 71%, русский 9%, армянский 7%, азербайджанский 6%, другие 7%. Грузинский язык относится к картвельской группе кавказских языков, в которую входят мегрельский, сванский и лазский языки. Формированию различных говоров грузинского языка и образованию самобытных этнических и этнографических групп способствовала изолированность горных селений, разбросанных в малодоступных ущельях между хребтами Большого Кавказа. Этим объясняются некоторые языковые особенности, некоторые обычаи и черты быта. Так у мегрелов и сванов, помимо грузинского литературного языка, есть и свои местные устные наречия, которые тесно примыкают к грузинскому языку и рассматриваются как его диалекты. Различными говорами грузинского языка отличаются аджарцы, гурийцы, имеретины, кажтинцы, картмийцы, лечхумцы, месхи, мтиулы, пшавы, рачинцы, хевсуры и другие. Так же в Грузии можно общаться на английском - большинство молодёжи изучают этот язык и свободно на нём общаются; старшее же поколение охотно пообщается с Вами на русском. Грузинское письмо Грузинский язык является единственным среди иберийско-кавказских (картвельская, абхазско-адыгская, вейнахская и дагестанская ветви) языков, который имеет древнее алфавитное письмо. Уникальное начертание букв несравнимо ни с одним алфавитом мира. Новогрузинское письмо принимает окончательный вид с введением в 1709 г. книгопечатания. Грузинский алфавит состоит из 33 символов (5 гласных и 28 согласных). Грузинская письменность читается слева направо.

Говори по-грузински

По-русски в Грузии понимают, но далеко не все, тенденция такова, что молодёжь больше делает упор на изучение английского языка, постепенно отходя от русского, зато со старшим поколением Вам будет о чём пообщаться, практически все хорошо разговаривают на русском языке. Приезжая в другую страну неплохо было бы заранее выучить несколько слов и фраз, даже если они Вам не пригодятся, Ваш словарный запас будет пополнен.

К примеру:

Здравствуйте – Гамарджобат

До Свидания – Нахвамдис

Да – Диах; Хо; Ки

Нет – Ара

Спасибо – Гмадлобт

Большое спасибо – Диди мадлоба

Пожалуйста – Дамитвалет; Ту шеидзлеба

Не за что – Араперс

Извините – Бодиши

Сколько стоит? – Ра г’хирс?

Очень дорого – Дзалиан дзвириа

Счет, пожалуйста – Укацрават, ангариши момитанет

Я не понимаю по-грузински – Укацравад, ар вплоб картулс; картули ар месмис

Часовой пояс

Часовой пояс: UTC/GMT +4 часа. Перехода на летнее время нет.

Валюта

Национальная валюта Грузии – лари (международное обозначение GEL), равный 100 тетри. В обращении находятся купюры номиналом в 1, 2, 5, 10, 20, 50 и 100 лари, золотые монеты достоинством в 500 и 1000 лари, а также 5, 10, 20 и 50 тетри. Обменный курс грузинского лари по отношению к доллару США составляет на февраль 2015 года 2,05 (1$ равен 2,05 лари). Так же широко используются доллары США, а также кредитные карты VISA, Eurocard/Mastercard и Cirrus/Maestro. В периферии оплата ими практически невозможна. Обмен валюты производится как в банках, так и в обменных пунктах или в отделении Bank of Georgia на любой станции метро. Обычное время работы банков: с 9 до 18 часов в будние дни. Использовать кредитные карты VISA и Mastercard в Тбилиси можно без проблем, а некоторые банки принимают к оплате туристические чеки. При снятии наличных банкомат обычно берет комиссию 1–2% (кроме карт украинского ПриватБанка), филиалы которых есть в Грузии.

Транспорт

На территории Грузии распространены различные виды общественного транспорта: автобусы, микроавтобусы, такси, в Тбилиси есть метро.

Автобусы и микроавтобусы

Автобус и микроавтобусы – важнейший вид общественного транспорта, с помощью которого Вы сможете добраться в любую точку города. Стоимость проезда составляет 40 тетри (около 0.25$). Они останавливаются на специальных остановках и работают с 7.00 до 24.00 по графику.

Маршрутные такси

Маршрутные такси – с фиксированной стоимостью проезда 50 тетри (0.3 $) и остановками в нужных Вам местах работают в дневное время – с 7.00 до 24.00. Достаточно поднять руку, чтобы маршрутное такси остановилось.

Такси

Вы можете воспользоваться такси, которое по европейским меркам стоит совсем недорого. В дневное время средняя стоимость такси в пределах центра города и в неотдаленные районы будет стоить около 5 лари (3$). В ночное время с 24.00 до 6.00 стоимость такси будет несколько выше. Все такси имеют желтый опознавательный знак. Такси можно свободно поймать на улице или вызвать по телефону 511, (+995 32) 78 78 78 (Тбилиси), (+995 32) 201 201 (Тбилиси), (+995 32) 94 44 44 (Тбилиси). Метро В Тбилиси Вы можете воспользоваться метро (схема метро), которое включает в себя 2 линии, 21 станцию и одну станцию пересадок. Стоимость проезда составляет 40 тетри (около 0.25$).

Междугородние автобусы и микроавтобусы

Междугородные автобусные линии связывают между собой все крупные города Грузии. Цены на билеты достаточно низкие и регулируются государством. Например, стоимость проезда на автобусе по маршруту Тбилиси – Батуми составляет около 20 лари (12$), стоимость проезда на маршрутном такси Тбилиси – Батуми составляет около 30 лари (17$).

Магазины и покупки

Торговые центры Тбилиси Основные бутики многих мировых брендов расположены на проспекте Руставели и около площади Свободы. Цены здесь, конечно, высокие, но всегда есть возможность попасть туда в период распродаж. Супермаркетов и крупных торговых комплексов в Тбилиси также предостаточно. Гипермаркет Goodwill можно найти на проспекте Чавчавадзе. Карвасла (Каравансарай) представляет собой 8-этажный торговый центр по ул. Дадиани. Здесь вы найдете не только множество магазинов, но и кафе, рестораны, а также развлекательный центр. А Tbilisi Mall считается самым большим торговым комплексом на Кавказе и может предложить туристам большой ассортимент сувенирной продукции.

Рынки Тбилиси

Особое внимание туристов привлекают колоритные тбилисские рынки. «Дезертирский» рынок один из самых крупных в Грузии, здесь можно недорого купить продукты и вещи. И не забудьте зайти в лавку с настоящими грузинскими специями – они долго будут напоминать своим запахом колоритный Тбилиси. Также на рынке вам предложат домашний сыр, ткемали и аджику, причем перед покупкой вам обязательно предложат все попробовать. Чтобы попасть на этот рынок, от станции метро Вокзальная стоит пройти немного вниз по улице. Рынок на Сухом мосту раскинулся рядом с площадью Свободы. Это «блошиный» рынок, где ценители искусства могут найти уникальные картины, сувениры и раритетные книжные издания. Обратите внимание на то, что если вы приобретете в Грузии старинную вещь, представляющую собой произведение искусства, не забудьте оформить на него специальное разрешение для вывоза с территории Грузии. Рынок на проспекте Руставели предлагает огромный ассортимент сувенирной продукции: иконы, декоративные кинжалы, национальные глиняные изделия и рога для вина.

Время работы и способы оплаты

Обычно магазины в Грузии открыты с 9 до 19 часов, а некоторые супермаркеты работают круглосуточно. Рынки открываются в 7 часов и работают до 16–18 часов, причем наиболее бойкая торговля идет ранним утром. При поездке в Грузию можно брать с собой рубли, евро или доллары США – они одинаково распространены здесь, и вам обменяют их на грузинскую валюту без проблем.

Что привезти?

Вина и деликатесы

• Из Грузии привезите вина – белого, розового или черного, от лучшего производителя – торговой марки «Вазиани». К мясу, к морепродуктам, к сыру, сухое и полусладкое, из множества сортов выбирайте, то, которое больше любите. «Хванчкара» подойдет к холодным закускам из мяса и блюдам из рыбы, «Саперави» – к горячему мясу, жаркому и шашлыку, к сыру, фруктам и овощам возьмите «Цинандали», «Киндзмараули» лучше пить с сырами и мясными закусками, подайте к морепродуктам сухое «Вазисубани» и вкус получится более полным. Тем, кто не гонится за сортовым вином, советуем пробовать его на рынках, очень часто наиболее понравившееся вино продается у частных виноделов.

• Чача – водка из винограда сорта ркацители – самая лучшая, относится к классу бренди. Можно купить чачу из инжира, алычи, мандаринов, но классическая все-таки виноградная, крепость этого напитка может быть до 60 градусов.

• Вкусный сыр можно приобрести как в супермаркете, так и на рынках или в сырных лавках. Все местные сыры, купленные перед отъездом, «доживут» до дома в сохранности. А для надежности можно взять сыр подкопченный.

• Возможно, вас заинтересуют варенья, джемы и соусы, которые относятся к национальной кухне, продаются они на рынках с рук у бабушек или в небольших лавках, а также в супермаркетах.

• Не забудьте порадовать сладкоежек чурчхеллой или тклапи – пастилой из высушенного на листе бумаги фруктового или виноградного пюре.

• Специи, сванская соль, табак и чай – снова идем на рынок. Табак продается из мешков, разделяется на сорта по крепости. Чай и специи выбираете на свой вкус. Сванская соль только домашнего производства – смешанные с солью специи, травы, двух одинаковых нет, у каждого продавца – своя.

Украшения и одежда

• Большой выбор серебряных изделий вы найдете на базаре украшений в Тбилиси, отличаются они какой-то особой техникой работы с серебром, работа ручная, изделия часто в единственном экземпляре. Торговаться, конечно же, нужно.

• Если вам нужна одежда мировых брендов, нужно ехать в Тбилиси, в торговый центр. Там же иногда проводятся показы грузинских дизайнеров, но они довольно самобытны и их творения – чаще искусство, чем одежда.

Питание

«Где поесть в Тбилиси?» – этим вопросом задаются все приезжающие на отдых в столицу Грузии. Утолить голод тут можно как в киосках, где можно приобрести хачапури, так и в шикарных ресторанах. В аутентичных заведениях стоит попробовать лобио, сациви, мужуни, пхали, супы хаш и харчо, чахохбили, чанаки, чкмерули, кучмаки, хинкали, шашлык…

Где поесть в Тбилиси недорого?

Ваша цель – экономично перекусить? Отправляйтесь в хачапурную «Мачахела». Этим сытным и вкусным блюдом (хачапури) можно полноценно пообедать. Бюджетно поесть можно, отправившись в духаны – традиционные грузинские едальни: тут подают грузинские блюда по весьма умеренным ценам. Помимо уличных кафе и киосков, недорого поесть в городе можно в сетевых ресторанах. Например, в «Таглаура» (заведение напоминает таверну, где царит грузинская атмосфера) стоит попробовать местное пиво и блюда, которые готовятся из натуральных и свежих ингредиентов (хинкали стоят 0,25-0,35$/1шт, закуски – 2-3,7$, вторые блюда – 3,7-6,2$). Кроме того, умеренные цены, вкусные блюда и неплохой сервис ждет вас в ресторанной сети «Шемоихеде, геноцвале».

Где поесть в Тбилиси вкусно?

• «1000 и 1 ночь»: в этом персидском ресторане представлена иранская кухня, основу которой составляют овощи, рис и мясо. Заведение славится десертной и чайной картами, кальянами (при желании для вас могут провести кальянное шоу). Кроме того, этот ресторан радует своих посетителей шоу-программами, в том числе танцами живота.

• «144 ступенек»: в этом арт-кафе (кафе + галерея современного искусства) вы сможете отведать европейские блюда, например, стейки, итальянские спагетти и пасты. Помимо вкусных блюд к вашим услугам – высокое качество обслуживания, живая музыка и специальная кальянная карта (огромный ассортимент кальянного табака и различных добавок).

• «Агараки»: в меню этого ресторана, в котором летняя площадка находится в лесной гуще, а зимний комплекс, как Тадж-Махал, выполнен в пепельно-белом цвете, представлены грузинские блюда. Кроме того, заведение располагает детским меню, а также, тут можно заказать бразильский кофе и вкусные блюда, приготовленные на гриле.

• «Ахали Шатили»: в этом ресторане (имеется летняя площадка и зимний зал) помимо грузинской, представлена европейская кухня (пицца, спагетти, стейки). Кроме того, в заведении можно попробовать различные вина и лучшие сорта чешского пива.

• «Алаверди»: в этом грузинском ресторане можно отдохнуть в банкетном или 3-х малых залах, а летом – арендовать хижину, и попробовать салаты, мясные и овощные блюда (кебаб, мцвади – грузинский шашлык). Кроме того, в заведении ежедневно выступают профессиональные певцы, исполнители народного и современного танца. Где поесть в Батуми вкусно?

• Всемирно известный фаст-фуд МакДональдс, который находится в центре города, возле Министерства Юстиции. Меню стандартное. Само здание выстроено в футуристическом стиле, огромное впечатление производит терраса с огромнейшей цветочной клумбой и детская комната с видеоиграми и большим выбором интерактивных развлечений для деток.

• Грузинский прототип МакДональдса – фаст-фуд Церодена. Кроме стандартных чизбургеров и картофеля фри, в меню присутствуют все виды хачапури, хинкали, а так же блюда домашней кухни. Меню на русском языке, а цены очень демократичные.

• В Shemoikhede Genatsvale (Шемоихеде, Генацвале), который находится на ул. Джордания 8, в центре города, не далеко от набережной, вас ждет умопомрачительно вкусные блюда аджарской кухни и европейское обслуживание. Здесь готовят очень вкусный шашлык из телятины, бурано (растопленный в масле сыр), синори (закуска из творога) и чирбули (закуска из орехов с добавлением куриных яиц). Порции большие, а меню на грузинском и русском языке с фото блюд. Единственный минус – летом столики нужно бронировать заранее из-за большого наплыва посетителей.

• Самые вкусные хачапури вы сможете попробовать в уютном кафе «Лагуна» на ул. Горгиладзе 13. В этом кафе, кроме огромных и невероятно вкусных хачапури, вы сможете попробовать и не менее популярное грузинское блюдо оджахури (мясо с грибами и картофелем), а так же домашнюю чачу и настоящее домашнее грузинское вино.

• Чтобы попробовать умопомрачительные хинкали, советуем отправиться прямиком в ресторанчик «Пивной бар», который находится на пересечении ул. Лермонтова и ул. Пушкина. Стоимость хинкали (без преувеличения скажем, они громадные – размером с кулак) – 7 тетри за 1шт, для взрослого вполне хватит 4-5 штук. Следует обратить внимание, что в меню не везде указан окончательный выход готового блюда, а так как порции огромные то, заказав обед на двоих, вы рискуете получить полноценный обед на четыре персоны!

• Рекомендуем отправиться дегустировать местное пиво в пивную «Козлович».Только в этой пивной готовят пиво по эксклюзивному старинному рецепту. К пиву вам подадут как рыбные, так и стандартные блюда грузинской кухни. Порции, как и везде, порадуют своим объемом, а персонал учтивостью и профессионализмом! В интерьере преобладает деревянная мебель и картины с видами старой Грузии.

• Если вам захочется полакомиться местными сладостями, то обязательно посетите «Дом пахлавы» по адресу ул. Горгиладзе, 10. В этом кафе не так много разновидностей пахлавы и других сладостей, но все, что здесь продают действительно очень свежее и вкусное. И самое главное сладости изготовлены из натуральных продуктов – их можно не опасаясь давать деткам.

• Если вы не можете представить себе жизнь без чашечки кофе, то двери эспрессо бара «Синатра» открыты для вас с 10:00 утра до 24:00. Находится бар на ул. Джумбадзе 12, вблизи отеля «President Plaza». Только в этом баре готовят 90 видов кофе! Если вам захочется чего-то более существенного, то меню порадует блюдами французской, мексиканской и итальянской кухни. Отдельно несколько слов об интерьере: он погружает вас в Париж 50-60х годов прошлого века, со старинными фото на стенах, винтажными безделушками и предметами антиквариата, а так же с любимым развлечением детей – столиками со встроенными аквариумами с золотыми рыбками.

Полезные телефоны

• Общий экстренный номер – 112

• Пожарная служба – 111

• Полиция – 122

• Скорая помощь – 113

Пожалуйста, введите Ваше имя
Пожалуйста, введите Ваш адрес электронной почты Ошибка в адресе почты
Пожалуйста, введите Ваше сообщение